Mengenal Jenis jenis rol pin adonan kue dan fungsinya
Rol pin merupakan alat yang berbentuk bulat / batang silinder yang biasanya digunakan untuk membentuk atau meratakan adonan kue, umumnya kita menggunakan tangan dan hanya dikontrol dengan filling untuk membuat ketebalan tertentu, ada beberapa bentuk rol pin di masyarakat ada yang berbentuk batang silinder lurus polos dan rol pin dengan menggunakan gagang kecil untuk pegangan tangan di kedua sisinya, keduanya mempunyai fungsinya masing masing.
gambar 1. Mengenal Jenis jenis rol pin adonan kue dan fungsinya
Batang rol pjn untuk adonan kue umumnya terbuat dari kayu dan mempunyai ukuran diameter antara 2.5 sampai 5 cm, atau lebih besar dari itu. Adapun jenis atau type dari rol pin ini diantaranya adalah :
Jenis batang, berbentuk batang silinder lurus tanpa gagang
Rol pin gagang : berbentuk batang silinder berdiameter 5 – 10 cm mempunyai pegangan di kedua sisinya untuk menggenggam dan mendorong rol pin melewati diatas adonan,
Rol pin bertekstur : beberapa rol pin khusus memiliki permukaan bertekstur, untuk menandai identitas pada permukaan adonan untuk roti dan pancake khusus, rol pin semacam ini dapat juga di embos dengan huruf atau tulisan tertentu.
Rol pin atau penggiling adonan kue sangat dibutuhkan ketika kita membuat olahan pastry atau kue. Rolling pin tidak bisa sembarangan digunakan untuk semua bahan terutama pada adonan kue yang bersipat lengket. rol pin dibedakan dari bahan pembuatannya yang memang memiliki perbedaan.
gambar 2. Mengenal Jenis jenis rol pin adonan kue dan fungsinya
Alat penggiling rol pin ini pun terbuat dari berbagai jenis bahan.
Rolling pin berbahan kayu
Alat penggiling yang terbuat dari bahan kayu termasuk yang klasik atau tradisional yang telah di buat sejak lama. Berbagai kayu bisa digunakan untuk membuatnya, termasuk kayu dngan aroma khas seperti kayu pinus. semakin besar ukuran alat penggiling ini maka semakin berat pula bobotnya. Tapi punya kelemahan pada adonan akan menempel dan membuat bentuknya kurang bagus. Beberapa sengaja dibuat dengan kayu bermiyak sehingga tidak mudah menempel pada adonan
Rol pin berbahan marmer
Rol pin berbahan marmer mungkin jadi pilihan yang tepat ketika ingin menggiling adonan kue kering. karena tidak menghantarkan panas sehingga tidak merubah suhu adonan. kelemahannya adalah alat penggiling ini memiliki bobot yang berat sehingga perlu berhati hati ketika mengguhakan. alat penggiling berbahan batu mewah ini tidak murah, sebanding dengan kualitas dan daya tahannya.
Rol pin berbahan stainless steel
Rol pin berbahan stainless steel ini memiliki beberapa keunggulan atara lain bisa tetap di suhu dingin sehingga tidak memengaruhi suhu adonan. Keunggulan lainnya yakni lebih mudah di bersihkan,
Rol pin untuk dekorasi membuat dekorasi kue yang terbuat dari fondant atau marzipan, biasanya alat penggiling yang dibutuhkan adalah alat khusus. terbuat dari bahan silikon ataupun bahan plastik. alat penggiling ini tak hanya berfungsi untuk memipihkan bahan tetapi juga sekaligus menghiasnya. Seperti Bentuk bunga, kupu kupu dan lain lain.